Origen Es una receta típica del norte de España, especialmente el Pais Vasco. Mi madre la preparaba en casa cuando Yo era niño y esta receta es la que ella usaba, puede que no sea del todo fiel a la original, pero os aseguro que está para chuparse los dedos. Ingredientes (4 personas) Bonito 500…
Alcachofas en escabeche — Cocinando con Marieta
Normalmente los escabeches se hacen con pescados como la sardina, atún.., moluscoas como mejillones o aves como perdices o codornices. Es más raro encontrar escabeches de verduras. Hoy vamos a hacer un escabeche de alcachofas, aprovechando que aún es temporada. Os va a encantar. Una de las propiedades por lo que la alcachofa es muy […]…
BERENJENAS EN TUMBET — HOGAR-LIBROS
Esta receta me gusta especialmente y es muy fácil de hacer,se puede dejar preparada, solo para meter en el horno. Los sabores podrían tener un parecido a las recetas griegas de musaka, aunque es una receta Menorquina. Como todas las recetas tradicionales, cada familia tiene su especialidad aunque tengan un común denominador. INGREDIENTES: ( 4 […]…
Poleá Sin Gluten — Celicius Gluten Free
Hoy, Día del Padre, quiero hacerle este regalo a mi padre, uno de sus postres favoritos, típico en la zona de Cádiz y Sevilla, unas poleás o gachas dulces, espero que le gusten mucho porque se las he preparado con todo mi cariño. Ingredientes: • 600 ml Leche Entera (antiguamente, se hacían con agua, porque […]…
Arroz con leche
8 a través de Arroz con leche — Sabores de Bolivia
Lentejas estofadas.
Originalmente publicado en Una bruja en la cocina:
Lentejas estofadas Hoy toca receta de cocina tradicional. Las lentejas estofadas son un clásico y especialmente deliciosas para días fríos. Las lentejas , una legumbre con una excelente fuente de vitaminas del grupo B y especialmente ácido fólico, así como de minerales, destacando el hierro y potasio.…
Moussaka a la cazuela
Este sábado nos inspiramos en casa y cómo habíamos ido al mercado y teníamos unas berenjenas buenísimas decidimos hacer esta receta típica de Grécia, la Moussaka, que viene a ser como una lasaña, pero en vez de pasta pones berenjena. Es un plato fácil y muy rico. Se puede hacer con carne (como la hice…
Hierbas aromáticas
Hoy quiero compartir con vosotros las plantas aromáticas y sus propiedades, y es desde mi punto de vista no hay nada cómo darle un toque especial a nuestras recetas y añadirle sabor: ALBAHACA Su origen proviene de Cerdeña, la podemos encontrar tanto fresca como seca. A mi personalmente me gusta más fresca, añadir unas…
Bacalao a la vizcaína
Originalmente publicado en Recetas de cocina:
Ingredientes 2 – 3 lomos de bacalao desalado 2 – 3 cebollas 2 dientes de ajo 6 – 8 pimientos choriceros o ñoras Sal Harina Aceite de oliva Preparación Primero, escaldamos los pimientos choriceros. Escurrimos y retiramos la carne con una cucharilla. Picamos y reservamos. Enharinamos un poco el…
CHURRASCO
Hola! El fin de semana del 16/6 celebré mi aniversario, y decidimos hacer una barbacoa con amigos, así que probé un plato de cerámica que es especialmente para hacer este tipo de carnes, ya que hace que la carne se haga con su jugo y una vez se termina se puede servir con el mismo…
COOK WITH REGAS 